酸甜苦辣品人生

文/高彪

2000年，千禧钟声敲响，我在陕北一个普普通通的农户家庭呱呱坠地。时光流转，我离家的日子越来越长，往昔生活里的酸甜苦辣，却在记忆深处愈发清晰。那些被岁月尘封的味道，总会在不经意间苏醒，勾起味蕾的馋虫。

在北方，每年农历九、十月，村子里就像过年一样热闹。对陕北人来说，“腌酸菜”是这段时间必不可少的仪式。这时候的人们总是在忙碌中洋溢着笑脸，菜市场也比以往热闹了许多。成百斤的白菜在杀价中达成交易，运往各家砌起一堵矮墙。看着颗颗清洗好的白菜被母亲放入腌菜缸中，在发酵的过程中，总能勾起我无限的遐想，盼望着再度被捞起时配着大肉、粉条、土豆的炖煮，别有风味的酸味融入肉中，粉条、土豆中的淀粉糊糊地附于肉的表面，送入口中，别样的酸爽便会炸裂开来。

浑酒，这一被我戏称为季节性的饮品，总是在腊月时节才会出现在大众的视野之中。它的甜总是能勾引起我的馋虫，缠着母亲买上两包。大雪天，兴奋的煮起浑酒，一家人围坐在桌前，品尝着美味佳饮，驱散寒意。屋外雪花纷纷，屋内热气腾腾。淡淡的酒香，沁人心脾。这时的母亲总会在旁唠叨的叮咛：“少喝点，喝多了胃受不了。”我和父亲也总是会很默契的咕噜下最后一口。

苦菜，又称“蒲菜”，奶奶总是热衷于去田间野地挖苦菜，在路上给我讲起曾经带着弟弟妹妹挖野菜充饥的故事。对故事我总是听得津津有味，对苦菜我嗤之以鼻，毕竟它的苦味实在令人难以接受。直到一次奶奶将其做法改良，经过糖、蒜泥等多种佐料的调味，一道融入了酸、甜、苦、辣多种味道的野菜，在嘴里细细咀嚼，让人久久难以忘怀。时值读初中的我，仿佛总是能在细小之中发现人生的大道理：人若蒲菜，只有经过酸甜苦辣的调和，人生才能愈加出彩、愈加精彩。

除了腌酸菜外，家家户户熬辣酱时，空气中都弥漫着辛辣香气，乡亲们围绕灶台忙碌，场面同样热火朝天。大家一边翻炒着辣椒，一边唠着家常，让这份独特的味道与温情在烟火气中弥漫开来。记忆中，一袋一袋的辣椒总是在母亲的手中被很快的切碎，母亲的脸也被辣椒辣得满脸通红。随着滋啦一声，厨房里升起阵阵白烟，这时候我总是会好奇地跑进厨房，但每次都被呛得泪流满面，悻悻地在门外等着，时不时喊上一句：“妈，咋样了？”。辣酱熬好后，迫不及待地找来馒头，一掰两半，狠狠地夹上一筷头均匀地涂抹开，大口品尝。不由得让人直呼：辣得过瘾，辣的痛快。

有人说：“家乡的饭菜，是念念不忘的乡愁。”可家乡的饭菜，念念不忘的又何止乡愁？它还有潜移默化中的谆谆教诲：对酸的等待；对甜的适度；对苦的调和与转变；对辣则要迎难而上，学会忍耐。

我想：人生，也该如此。